越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

net432

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

( B+ j3 s+ O2 J1 s ) o/ C! ?: n! O& X& ~5.39.217.76

0hr15minTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 G& E4 l8 t1 N5 ?: H
4 人 份 量
% g9 w# o! |4 G& Z( X! w公仔箱論壇/ A# y9 O6 `, q5 J) |& n0 `
YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
8 l4 a% K; r7 k2 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3 M0 [* E% s& O; m' G
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
5 M8 ]0 C* n2 R; z4 f( m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
4 x, ?0 b+ S" ^2 H8 Y5 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( W/ `) C+ o" I/ O' A* N6 O
做 法

: d2 [7 b2 M0 h# Otvb now,tvbnow,bttvb5 l5 L9 T% k% V& u. z; a* d# [. |0 [1 Y

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
7 X/ G2 Y6 F; N0 M, ]公仔箱論壇
7 p' B. s- J3 y+ btvb now,tvbnow,bttvb2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
. J' [( k# N9 S. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r4 I. F. h( f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
$ {8 M8 J1 K/ ]5 L  F9 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 l; w3 ]- m: p9 F4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
. ~* E# z3 U9 P$ O7 B公仔箱論壇5.39.217.76+ a. {5 @' R. \# q, Q
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。