越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

net432

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

2 z$ N0 \) s/ R6 _5 V! i7 C 0 @7 E0 L; b$ i7 N2 Itvb now,tvbnow,bttvb

0hr15min公仔箱論壇3 ]& a# A( B. t  |/ x  U; b
4 人 份 量 5.39.217.76- h5 M0 f; s4 N( O" M' Q

( E5 G- y. [; f! H6 L+ m公仔箱論壇YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
% a2 c" j3 g) L& p" _% ^公仔箱論壇+ r% J; Z3 F2 {
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
& W! Y( ?- k5 P+ ptvb now,tvbnow,bttvb粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
$ Q9 D2 k1 {) [3 x9 @0 T$ z公仔箱論壇! f7 ^: U+ w# F# z+ z; e
做 法

7 V3 P- U3 i8 M8 G公仔箱論壇 , R4 \) `; d/ Z4 p" V公仔箱論壇

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ q1 S0 H2 ]3 s+ n% H, d
3 z3 _6 n5 m) J- s( w
2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 2 O. L% |0 N4 H6 t* Z! c; ]3 U7 |
$ u( U+ K& O+ |7 G. }. b. @
3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
( \& h3 ]! o2 x( @! q0 G! Mtvb now,tvbnow,bttvb3 u: Y/ R* Q3 q1 x7 x% |# {
4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。, M# _! ]5 X& u

, O. C/ N5 \+ {' ]) K. @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。