[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

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材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 公仔箱論壇4 c2 z1 X0 |, ^7 V+ f
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 * i2 h7 J: z4 L& N! p  N

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1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 3 F6 r  j- G6 |5 R, {2 b8 a* z; I
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 ! h; q( x9 l3 A7 d# b" o1 y5 E! ~
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。