材料5.39.217.76* C3 ^- }* K7 h- ?4 j: l
智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q% A( }" X' S9 z- X( o- f. d4 \
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調味料
7 V. N- H7 q! X$ m0 b5.39.217.76鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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' Y' L% w& m' \1 ^& U3 `tvb now,tvbnow,bttvb做法" d3 e+ {: K) ]) ]& W
1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [2 j0 P- u% j
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。/ q0 `* W. j% M5 Q
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貼士
0 ]% y$ N S9 }5 e% G( T6 g藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味! tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 u7 @6 Z7 W$ z4 b1 o! R
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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