材料
! I+ E, E9 o' f A) \$ n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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, g$ _/ B, j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 t- r1 ?! V0 m+ Z& Q
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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$ m; V' X* J2 R( o調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ A6 O0 n3 e5 V2 a5 a
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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I8 J# C) N0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 ^4 t8 O3 K7 h5 s' c; U
做法tvb now,tvbnow,bttvb P9 I( Z, P7 J$ B6 ?" w7 E) ]
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb _8 O, H6 ]! r+ ]% ]7 q
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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6 }0 t% i6 A% d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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+ s/ s+ J8 T" H0 }0 d& {5.39.217.765.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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' J) N6 Q) M3 b' g. ?+ z5 ~5.39.217.766.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 6 q7 k& ^0 _) C6 m. r
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!公仔箱論壇2 q; ^6 y" J, l4 U1 c
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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