材料
# U- w! y d: Q/ G5 z$ c# W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁tvb now,tvbnow,bttvb; R! L7 j5 N2 M; _* ?
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p9 e0 u% e5 c; r# j& W4 l- d7 k
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調味料
$ N _. R' W; y& {. ~7 o# ?7 T5.39.217.76鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇, F" i( l" D) Y* I3 z
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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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8 D6 |# C l+ {3 O9 ?- w$ `3 H2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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. h% m% G T* {公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5.39.217.76 n% X6 P4 l& y5 ]- s
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。 H/ m+ ]8 A! N6 V3 z" {: Z
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇0 x0 K9 j- a7 O5 j
% v5 z+ \5 U1 {; U) C, {公仔箱論壇6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ B9 t4 c3 A( }
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; Y. R5 @5 z6 H+ A貼士公仔箱論壇. j9 F+ y/ I% N4 y7 g& i- K
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!) k W% M+ O% V
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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