材料
# O+ Q5 `" g5 T! i: }" v7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 k$ P( D( g# ?7 L; }# X
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" U: J' o( H9 g2 R. V7 _: |白汁
6 V# m" J. ^) H n# D1 G q _- t) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 Y1 U6 @3 g! z
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- n7 y- _7 [: k5 v; _- r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( ]. @. T2 ?% |
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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公仔箱論壇5 [5 K3 M9 _1 t; v4 \# p, X
做法 O4 F3 n- |4 w! f: ?" D
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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8 r5 ?. U) b8 z5 c" x2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。5.39.217.76' \. n% ~5 f, C6 a$ W
$ i/ `' f8 A2 j6 y1 }+ w+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 v- B0 s; r4 b" ]
8 O/ B) |% w1 Q1 X4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.76: u. \% Z# X) \2 {
* P, g9 |* h( Q% K: ]公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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0 n( M( `; G) u7 y5.39.217.766.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ y% \% O9 y! {8 z% Y# ?
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ g. U+ e& G( ?1 H5 c8 I/ N5 f
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!# ?8 k" u+ f# Y0 _
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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