材料
6 ~ o% a d2 Q! _公仔箱論壇澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: m& z N; k- Q* t8 w6 _2 J
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牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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3 w, x6 y8 ~7 F _0 `5 m調味料
& S; H' t7 X. h6 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 x7 a* N' y7 X$ _; |/ w( g' ~5 v
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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。! A3 B9 }6 V" f$ C9 B4 M$ t& z, | W0 l
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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; b1 A, V: {; d4 J& y3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5 d8 B H" g- P h+ ?
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。7 o' |3 p7 @* b6 w6 z' H
" u) M' Y/ N C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 5.39.217.761 D2 U( f; x* W% U9 z1 L# z
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 f2 a2 F- r' }* q
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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