材料tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 r& I$ n4 ?4 \2 A
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙公仔箱論壇6 d1 ] ~: ?8 }. t" G) B
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' U9 b& k3 @. }1 c0 \! d' x: t2 e* \公仔箱論壇白汁
+ E; S5 d( \3 i# g# i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( y* v" T' d) ]" n6 ]4 d9 z
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) b! ?* V5 P: o' } z8 q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( e' t) F4 E* [- T/ F: Q. D
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。! \$ {1 }: L8 {( s% G; y5 O: W
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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. X9 ^4 r m% C0 Z3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。. ~4 I7 D- ~7 T! N7 [! l1 q
5 n) z: d$ B8 W* n5.39.217.766.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 t8 `6 {, ?* X- U/ P
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5 b. j6 L! |# i( U公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!5.39.217.76: O! ^# ]3 H7 P# o5 K9 e6 w1 ~
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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