材料4 |* o6 _2 H$ r) }
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; n* C8 E2 d1 D! ]2 H0 {3 h$ z
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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; V) X* [. B3 o' F" j" A$ I5.39.217.76調味料
/ w, `4 O+ d3 G8 U: _, O公仔箱論壇鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許' Q( |8 \* X+ Z3 ], J
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# e# z- W3 s* A. g: C公仔箱論壇公仔箱論壇7 j0 F$ s: g9 l1 V# L
做法
c. |1 O# x# U9 L- S1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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7 A# P: X# \9 g( X: D3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! D& i, _! i E7 X9 N
. P6 P; G/ t& h6 h2 z @9 ^" x4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; B( k* t1 s+ O/ o$ P* p- a
# _' x8 j6 r9 u+ p+ m h/ |+ C: K公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。5.39.217.761 \- \9 j4 a- Y0 P8 `
2 P, Z" T9 ^% Z. R, \3 R5.39.217.766.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! r- O! h1 C8 `
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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