材料tvb now,tvbnow,bttvb, i1 ~( | Y4 C; R* n( v
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* d$ E9 `3 b8 ]' k. h
9 a. A7 u! v) h' |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, r: p/ Y$ P' f6 A
白汁
3 ?! G0 ^- k9 ]) Z0 \牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
& b& L9 |8 \) ~ n
) s9 x% }+ K$ e' O2 o( N4 R
* i0 f9 g/ N7 M. h, y/ b調味料 F. R! d, K. x9 _* e3 V
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 _3 b1 j5 H2 E3 l
) ^; u7 J9 T) w5 D
* v( N7 e' K" e1 h) L" V* r5 Z; J
' A" S5 y4 i. c- W& |5.39.217.76做法
' m/ Y' Y8 \ L% j* _9 ?5.39.217.761.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
1 H8 R, Y# n' Z& q# Y' ` G- S* h" L4 G6 t$ E0 s+ i% w% i
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。2 N& ? C, K' m$ h
. \9 w2 H, z6 S3 q9 t9 k6 }' u; m5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
9 c, `( K: D% O; A' a- E公仔箱論壇
+ H' ~! z! T) v- g8 X: E公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
" o ?& z" ]8 b% \: H" ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& M2 i5 C& v# d) I$ \; e P& M3 `
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
Z5 `3 M4 w9 [, i5 R" v; T' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 f6 ]9 x- R2 C h& q
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 公仔箱論壇5 a1 v! x0 P) m' q. J
5.39.217.76- B1 p E) J E* L8 E8 w
- M' E" [, w3 ~5 @2 x" ^
貼士
% {6 x$ J9 ^9 w" t* {( z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
! v7 X" ?4 j' w5 z- w' n o |
發表於 2011-11-11 06:34 AM
| 