生魚野葛菜湯對 於 感 冒 發 熱 、 濕 火 骨 痛 、 關 節 腫 痛 ， 可 飲 用 生 魚 野 葛 菜 湯 ， 此 湯 兼 可 活 血 消 炎 、 利 尿 ， 清 膀 胱 濕 毒 。 公仔箱論壇3 J. g4 }1 a2 O4 Z' j3 F. t" d
" `: J: k- {+ |) H5 u( N6 K& R$ S材 料 ：公仔箱論壇$ |5 E3 H+ o: |6 c
) A5 v+ }1 U9 i d/ w' c$ i0 s 清 水 六 碗
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鮮 野 葛 菜 一 斤
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調 味 料 ：& N$ U: L8 l: y' \" e! B" r
; t3 a' s3 S$ W' X$ ^5 F& I* o 鹽 少 許
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洗 去 生 魚 魚 身 的 黏 液 ， 再 用 水 自 魚 口 灌 洗 口 腔 髒 物 。 野 葛 菜 摘 去 黃 葉 ， 但 要 保 留 根 部 ， 用 水 洗 淨 備 用 。 將 材 料 放 入 高 身 湯 煲 ， 注 入 六 碗 清 水 煲 滾 ， 再 用 中 火 煲 三 至 四 小 時 ， 放 鹽 調 味 。 5.39.217.76( i, {1 D- }6 f" r' `
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＊ 注 意 ： 生 魚 不 必 剖 腹 去 腸 臟 ， 要 原 條 煲 。 公仔箱論壇3 M5 v$ t4 l5 K# z
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生 魚 , c6 Q2 f! ?0 s" Q+ c- p
以 廣 州 出 產 的 生 魚 質 素 最 好 ， 雖 然 產 自 東 南 亞 地 區 的 生 魚 體 形 較 大 ， 但 腥 味 很 重 ， 營 養 價 值 亦 較 佳 。
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街 市 草 藥 店 一 般 有 售 ， 一 年 四 季 都 有 出 產 ， 但 雨 水 多 的 季 節 會 影 響 質 素 較 差 。 |
發表於 2011-11-10 04:05 PM
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