材料
9 N V6 P) S9 t4 P4 B' u上湯 500毫升、芫荽/肉蓯蓉 2両、羊肉 12両、附子 1両、炮薑 5錢
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7 }& r1 O; }) F* n5 x7 C. w做法
7 y: Q& X7 t; b! T! x7 T8 D5 F1.燒滾水加入芫荽，下羊肉汆水，盛起冲水，瀝乾備用。: F5 a0 P( Q# |* Q: T8 W/ P
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2.將羊肉、附子、肉蓯蓉、炮薑、上湯加入燉盅內，燉 3至 4小時即成。
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芫荽是去羶的最佳食材，加入整棵芫荽氽水有助去除羊羶味。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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