材料
3 n2 v! n2 v9 m雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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7 F, G- H2 d( f% b2 Q' [公仔箱論壇醃料
% g* b1 U* d( [4 J1 y3 g3 J糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇& K$ O; X) r) @& a. V
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v& C- u2 g% \1 p ` j& D' Utvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 }$ x- F8 x. E1 S ?5 a
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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