材料5 F1 R9 a0 F: f
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb' c2 K$ x" i y( t0 z# C5 H
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醃料
& o# `3 v% L) a0 }4 }tvb now,tvbnow,bttvb糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇# R, Y0 H& G* j7 }3 |
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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- R% i$ c& k* J. |公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
9 \. \3 t# y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: l2 e) a4 y1 Q0 @7 l
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貼士
5 l' d, s& [* H9 H5 ~/ r \' itvb now,tvbnow,bttvb雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。5 n" c. G7 J+ C% x8 K
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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