材料, X6 V; a3 M& I* e
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升, M% m4 z/ U2 }
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醃料
: c/ O2 G3 |+ b3 |0 x5.39.217.76糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.76% Q) P" ^# B( S9 L
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& L- w. e. X6 y0 A7 C' @tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 r p! f) u C- y( I公仔箱論壇1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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5 D1 y* t' J: d% `( b2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- v. P; _; C, p; j) N
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- R6 h0 d, ^9 a' l) ~1 |
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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