材料5.39.217.760 I- j0 _3 c& h/ A' V) l. |' M$ A2 K9 m
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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7 p7 p: S: B) f j! ^* k5.39.217.76醃料
7 C6 m* z" w5 B7 c糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
3 c4 j6 j K9 n6 F8 Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h" H0 d: Z4 P* D: R
' v+ r0 x& h' o* T) d4 Y5.39.217.76做法
' m- ]; h- q, e/ y7 B& P' R- _公仔箱論壇1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* Y, g, _: o( ^ b
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 公仔箱論壇; [- ?4 Y+ {0 s4 Y
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貼士5.39.217.768 \9 O1 \% y+ N" N3 w* ^
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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