材料1 F/ ]2 D0 s/ q
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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做法4 P* _+ r5 Q" c- ~7 G
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。( v0 _6 X2 Q% s* i$ ^0 Z, D( O
1 Z; Y W! _3 ]1 `% O' f4 Z; Q p% P公仔箱論壇2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' f8 @1 j# X) m
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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0 H5 ]# k* z' d8 x: w4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 5.39.217.76* B! I+ ^% J* f3 h/ w2 i0 q
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貼士
0 W5 R7 C# }! t j! f P因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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