材料
$ J0 \ h# A1 v3 _* A% [+ U# L5.39.217.76芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙+ i3 a T/ k: n6 J. {
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, x2 ?: M- m8 F* Z' K0 {5.39.217.76做法
. k- W0 l' M" S% M6 ` W公仔箱論壇1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
6 v0 e$ s3 s+ M; D' v: S Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 F0 ?( b6 w
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。5.39.217.76% t# E! X0 R' O k$ I
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.76* z% J5 R4 ] Q/ N' b
0 A/ D4 d8 w- s$ l4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 " U& }9 R+ p6 B: j9 E0 U
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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