[藥膳] 川式風味羊雜湯

nt1972

材料
$ d. o7 U$ M) y芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
* Q+ U4 `9 K) c2 a3 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ k0 E5 m/ J' T# T7 [) h& S
- a9 s  B! j' k1 _* ^" ~
做法
0 y9 r5 k6 u- D% O! L1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。  U; e7 W' l  H: ?; {9 Y  y
5.39.217.764 t0 H. x2 n) w) h% R
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
/ f, k0 z  ~% u/ b# }# M5.39.217.76
# W8 ?9 ?8 C( ~9 a6 o3 v# D/ K公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
+ J+ M% F6 P+ S! r' e& e5.39.217.765.39.217.76' p! x+ v: m/ O$ H1 L! O
4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
! z. G' k3 [2 D( C& M6 o
* a1 Y8 J6 q- _* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S- m+ G' O& R! E4 O貼士) t; P( ^0 @1 n1 z& O
因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
7 {- l- D$ J$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。