[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料
1 \" o) j1 X. n1 D; _tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
& |+ c6 s8 s6 s# Q7 Q/ k8 ]2 C: A5.39.217.76公仔箱論壇. k) ^7 K2 U' P% j& t

- ]/ N3 _: G( \tvb now,tvbnow,bttvb做法
" y" j" L% j( Y' R1 \, b- @tvb now,tvbnow,bttvb1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。* ]; g# i3 S' M+ z* r' T6 J! E* U9 R

! t  o% n) Y. I8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* J4 L/ j. n2 C: R6 B" r8 W% r
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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# _: O8 d: H2 d, x1 c9 ]4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。! ]. K1 g% i: {