材料5.39.217.764 N# K5 Q4 Z4 W- m
上湯 500毫升、杜仲 5錢、胡椒根/巴戟各 1両、牛尾半斤、薑片適量5 ?+ C3 d* G$ g* u, l3 \) k/ j
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做法0 O9 b' f& W, m' f- i7 Z w
1.煲滾水加入薑片，放牛尾汆水，盛起冲水，瀝乾備用。
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2.將上湯、杜仲、胡椒根、巴戟、牛尾加入燉盅內，燉 2小時即成。; X& o6 b" C( |7 M; ^. q
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牛尾加入薑片一同氽水，有效去除牛的膻味。
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發表於 2011-11-10 06:18 AM
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