材料
. ~3 I* J, o/ M2 R; s: @# R% k8 c1 O0 e* N公仔箱論壇高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 * ?/ [/ B4 {2 G4 B U; v( c0 _3 ~
G/ Z q A* @- J! T: m7 p
其他
z# X# B- i: D9 W( C9 Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
) b0 X! M6 |/ x* m8 ~8 Q" O
# m& b5 m" g+ x( Q5.39.217.762 L( }: g! X! G3 T/ K6 h
做法
' n4 q- X9 f( }: f" g/ R" x! V1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
2 W% D* c3 I0 y0 {5.39.217.76
- o1 c8 d9 F$ G% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。5.39.217.766 o9 c5 G7 z4 l* R% d) V
' Q/ E7 |8 L8 R- i7 ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。公仔箱論壇$ z& p7 ^4 P* c6 C
$ L9 U7 F4 S& G9 u/ i9 a; A/ f5.39.217.764.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
1 c$ S- q4 k; R; ?1 N公仔箱論壇$ i- t" v& X6 C- ^. w% A
5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
& N* c/ [) G, U" H }& m公仔箱論壇! n9 u w6 `4 Z3 ~. F+ [1 \
6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 ) f' ]$ R1 d* m5 _& n
$ _1 g5 ?$ S5 i; |5 ^% M$ S0 ]
& L4 d7 [% K# W' H5.39.217.76貼士5.39.217.76* S* b/ a5 X6 N1 B# |
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
( p1 Q2 p; N( K5 ]+ x% U8 W公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-9 06:28 AM
| 