材料
" }7 Y# C( M$ q- E* x高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 ' V1 k9 K! A, A! v5 Y
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其他tvb now,tvbnow,bttvb" S r; t6 R& @& G6 _4 Z
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量, q( R$ Q5 ^* q: h6 b) h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- ]) E, H9 J9 e! B8 J o
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。公仔箱論壇3 @( }6 |$ d7 b; f
B: o, e- q' s$ o; A1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* r/ R1 k; ]$ C4 K9 ]
' x2 p1 b; @/ ?7 ^# |: C. w; _tvb now,tvbnow,bttvb4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。, q* r+ M J0 n4 N8 x
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; `9 B' S& ~$ r0 J
. V/ w3 L% I2 I, i1 |tvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb {% ?/ M4 ~) O7 ?" t7 ^/ V. S+ H9 e
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8 L$ S: h* t+ L4 ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 K0 W: O& Z* y
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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