材料
* m A3 _0 J# P! \, o# ?. m* J高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法
6 s8 ]6 ~, P2 m6 D- T& v& y' @" b1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇; ^7 |# H0 K7 y5 m, n
h% d1 y! R6 k7 o7 g, ftvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! p, h8 ^0 b1 p, T
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。2 y8 F! z2 h- r! L9 ~4 x5 r+ S
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。公仔箱論壇: k& X2 K, Z$ U! W- ^7 h8 U
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 ) i$ ^. o, W1 H% J' `' ^
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@" q+ G$ g# W) p要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.76 u6 t e' d7 _
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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