材料
( Z8 C# ^/ H- `高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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5 T& _1 O0 o' }- H; d' N做法5.39.217.764 ]# d1 R: z! Q X5 P; s# p
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇& V7 S5 B4 f* d+ J
# T/ S. U$ E/ Q4 i9 Z! }tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。5.39.217.76+ C1 `7 m2 M5 L9 e
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
3 I/ D0 c. T7 g( b0 r2 b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 p7 u) g% C, V; o; } ?
4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。公仔箱論壇2 b5 M" x3 L5 V' ]" J
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。公仔箱論壇& Y: e7 c3 j+ |$ B- ~4 m( V4 V
& U3 b. C# u& k- y7 v$ q& E5.39.217.766.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f: X2 i+ `( D! S. O
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$ w/ i @3 P. ~# I6 d要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。tvb now,tvbnow,bttvb8 h# @8 }4 R$ Z
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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