材料
3 n1 d/ E! `/ }. R8 V5 q. [公仔箱論壇高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他: v8 c! v" @9 u( S# b% I$ K
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 c8 _3 q4 G1 ~
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$ J. ?9 F4 `# E- s5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( _3 F: `7 Z# J3 a+ G: S, Q
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。公仔箱論壇" m( ]8 U7 b$ L& }% K. i0 R
: _2 Y3 v* B# G7 g) _/ y8 k) h公仔箱論壇3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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) n+ u" F$ ]/ [( n4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。- [2 E" E6 U( E" U3 P! u( p6 c
4 `4 K* W! ]; itvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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