材料 ( q. a$ y( `" z9 Q9 A6 X3 d; k
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膏蟹 2 隻
7 m4 X" I5 q* y9 ^1 `0 V: W公仔箱論壇米 50 克 5.39.217.76$ w1 p( V, ]( _
粟米 1 條 5.39.217.76, S" L' W; o) j2 Y, v
清水 1000 毫升 5.39.217.769 c6 _# y+ \& ]8 {
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調味料:
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" l5 h: v7 Z6 D7 D& D6 E0 n鹽 適量 {. q# D% m7 y8 u; Z J3 _ y
胡椒粉 少許 : ~ {+ \! L5 U- Z, k
醋 1 茶匙 ( P- D# ?! r _+ |6 _- @
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製法: 公仔箱論壇" B0 ^" p' V- H( S1 R B' z4 ^. n
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1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
: Q. B( C( o) X( i- t2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。
3 W/ k9 C! L. I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 0 m( G) n6 }3 v! K# E
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。
$ W1 _9 P" e& W$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
' F$ m8 g* m- \: {$ ] V) `tvb now,tvbnow,bttvb6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
7 L, O1 g5 o2 M公仔箱論壇7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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