坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併# I$ O+ y+ _& V
" f) g2 |$ x+ c! r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆新翠華公仔箱論壇% F4 l! e4 I- }' F& `
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
' E0 p3 r9 A$ G F. p8 P. b美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
% i( P9 f! w+ P% V9 r味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
8 o( x0 Q' E7 t# X1 x' X/ H5.39.217.76美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
9 d. L0 L+ e p$ C- ?* i1 a興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# b: e; o' d
地址﹕油麻地廟街, l8 h: ]4 n8 ~* S. i |
! D) w, h8 G2 {# ?) A◆福珍寶
9 m8 k) d: N ^% s: H3 B+ Z口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
+ e/ U# K0 j$ O7 |* o. B- \5 C, M5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：3★（以五粒星為滿分）# ^1 P5 S2 L' \
福珍寶茶餐廳
5 U" U6 \* i( m2 w( G$ l0 I地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.76 v' x2 R( P8 F4 `. C
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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