坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb3 e& B. D# g* n* @* O
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◆新翠華公仔箱論壇 g5 |" s1 F$ |8 g$ V4 T V: k' [
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
+ M( c1 z8 v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：4.5★（以五粒星為滿分）( C* E- W+ |& N3 I$ ?
新翠華小廚
% X3 m3 W2 H1 F9 ^& }tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
/ C2 I* T) D" J. M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。9 {$ @7 j7 j$ p) S6 w1 F
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
% f' ^3 `3 m9 U! T& y; x興記煲仔飯
7 h# I: @+ y8 Z5 D: E) K# l地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
& l i P) m9 M* L5 Ytvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
/ k0 I/ P+ l* n5 etvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
$ `+ `9 [8 O, {) {0 otvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
% R: [& \. r# C, O+ ^" u, G S$ X- p' i公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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