坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併+ L# V# M/ j+ L5 c" A6 H) _
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◆新翠華5.39.217.76 n1 r; X- `4 W; _! S* U
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.76) }+ p3 |8 f+ q( i9 s2 L# K
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。2 m/ Q, v8 y* y$ \+ c
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
) D: |6 ]0 g+ Q2 @% a興記煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 U+ J, l" d" J/ M, K
地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇3 t& z) Z- S* w: |0 g# {
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◆福珍寶% ^3 Z5 ]* m9 l5 }& v! c8 W) m
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% \/ j: D7 p& A/ I. n
美味度：3★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇" I# H. R( t6 x1 _( Y
福珍寶茶餐廳
E4 I# M/ m' Q8 c. W地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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