坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併' w2 v0 f I* {/ T0 K
* [ B; s+ I9 v9 h: k, m7 {tvb now,tvbnow,bttvb◆新翠華; {9 e! a- g* H) a* q; m T) A! e) ?
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。公仔箱論壇0 V( K7 h7 h) q( ]4 M% b
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
; k' V# E% `% B& ]9 z5.39.217.76新翠華小廚
$ I: n+ s: l; D$ B0 q; _tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- D- @; T. I; ]* l5 K
) z! T, i, r5 o U6 s6 xtvb now,tvbnow,bttvb◆興記tvb now,tvbnow,bttvb% z% ]2 L. ]7 @% h
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
1 e8 s, Y5 B9 {0 F6 R' c5.39.217.76美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
* M& o4 C l$ s; [1 R7 @+ jtvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯
: @$ k# u5 e8 w# m. ?# f地址﹕油麻地廟街
* E% @! w. ^ ~6 T$ \) Q# d
3 u7 J8 O2 V# M( D/ x! |. C公仔箱論壇◆福珍寶
; B) k7 M% c; U; wtvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb, l( x+ B% i6 V1 q( _7 W
美味度：3★（以五粒星為滿分）
& w8 l, W% a* ?福珍寶茶餐廳
- h0 S6 D5 M1 W& [+ A公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道
) K( L6 p. o/ T) u6 T5.39.217.76 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 
發表於 2011-11-12 01:25 AM
| 
發表於 2011-11-26 07:45 AM
| 
