材料：公仔箱論壇2 A7 _& `8 H; J0 ?8 |) P. n
蛋黃 3隻
# C4 \( p" q2 e( ~+ T蛋白 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 L Q" [; d
糖A 25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- P' G5 w0 Q1 g8 p
糖B 40 gtvb now,tvbnow,bttvb# J: y6 ~/ _) T* T) y' G* C
可可粉 20g
: n0 R. f& J) ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉60g + 粟粉 6g
' }) T. V; F0 m6 t公仔箱論壇( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
2 E7 m5 l5 |+ P公仔箱論壇發粉 1/4 tsp
0 Y4 X# s1 ~- D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 一小撮
; @% @6 d' w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
. ^! _) V! J: i8 m( s* p0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 {% m; r- ^4 F$ a. ^1 j
熱奶 53g
8 r* c" c* Z8 Y2 r P* o/ f) W黑朱古力 (煮食用) 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( m l; I' ]! P- Z* H
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" n2 g5 \ w, p6 j, o/ F5.39.217.76做法：
/ }% S2 S4 W3 `$ O5 v$ O- Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
2 p' T( S( A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 `- S) i) [# e& Y
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" T+ w& Q6 U+ m& L
之後再加沙拉油和熱奶；
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" x/ g$ @; E! E, v/ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb* F6 Y1 m8 k7 p& }. n
9 K3 W% i- e6 q/ R& h$ e( [4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
$ m( N! @8 c2 G q" k% M/ Z 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，公仔箱論壇. }5 U" w7 O3 Y- v
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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. `) G! P5 S& |( ftvb now,tvbnow,bttvb5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
/ |0 W2 `& |* v6 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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' j) l$ t2 D. o3 Z$ Z" b公仔箱論壇6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
9 t6 j- e7 q1 C% r+ L+ M5 @5.39.217.76 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；公仔箱論壇% a6 _0 a6 s' d* @% @* a2 }0 \8 C
0 i I& b* Q( V4 I1 p公仔箱論壇7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
2 o, h- r; a: \' [1 k, I 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。公仔箱論壇$ ?# T$ p' f) f d2 ] ]
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小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，公仔箱論壇2 G7 u. Z% h$ t j* a
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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