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8 Z5 V: A2 ^0 G; f: d% Q5.39.217.76鮮魚1尾
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蔥2支+ Z/ M! l1 K" N/ S
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紅辣椒1條
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米酒1大匙5.39.217.76 ]# D; C) c% g7 a# r9 z
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魚露1大匙& [4 V- _: Y/ E4 h# m
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糖1/2小匙公仔箱論壇1 W5 ?5 N/ }1 q' G; v7 Y& j; v1 _
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水2大匙
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% o( S, l. l( C【做 法】
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; L+ D6 T7 c9 }. o! I5.39.217.761.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
+ M! q9 b3 |+ O公仔箱論壇2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。. S* E; x" ] `/ }5 I% f+ D( B* y
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
3 @9 n( |4 H8 ^$ a* n3 H4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。7 D* {* q; d$ K0 E# x" F: E
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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發表於 2011-11-6 03:39 PM
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