[中式食譜] 紅燒蹄筋

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$ c8 x. r' k* R% `( D( P【材　 料】
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% T  {" g1 n, h: P3 k" |+ X豬蹄筋300公克
8 q" |4 ^" P& `3 C5.39.217.76公仔箱論壇! p- p3 P$ @1 c
竹筍2支
2 P( s  w: a3 e公仔箱論壇
8 y9 P. |( ?! ~0 B/ @紅蘿蔔200公克" `9 u' U# w; o

+ D6 o! s$ P4 T9 I. u. Y. v- F5.39.217.76蒜頭2粒% C; v$ k: M8 C: p6 e0 P' P# }
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【調 味 料】7 ^( @) G& _, B( I

. p# F3 I6 S# ^* H, t7 ~& \, A5.39.217.76醬油2大匙, y% d. H0 x# K' S# z% W
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糖1大匙
0 J& s7 r. i+ m7 o/ _: g& N% n% \公仔箱論壇
0 {. C% s. a0 x9 I# K公仔箱論壇水2杯/ N" }& Z, u* Z( H6 D4 L
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鹽少許
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8 I0 {" ^/ i. I5 d, m/ h【做　 法】
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; V2 K1 [8 T, M9 ~; T- \- p公仔箱論壇1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
7 j$ q# \+ ?9 W! A3 ]! u4 A' t2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。5.39.217.768 l" I+ M5 o3 r
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
2 k1 _3 {* h, V: C4 j5.39.217.764.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
) y0 v& F; w0 @; b5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。