[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】公仔箱論壇9 _, h; X* Q" N/ r2 _
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豬蹄筋300公克
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$ i9 O0 a; ~1 d% f5 N1 j竹筍2支
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  G% A% p7 p2 z  f; w公仔箱論壇紅蘿蔔200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! V7 [! F. y1 m, J- Z

" r6 Q1 ?. U& k4 g8 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
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【調 味 料】
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醬油2大匙
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糖1大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb- K) y+ h. h; Z4 W3 E8 t, @
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* m- C& h8 S5 B" j

$ p9 D& N& Y5 F) O公仔箱論壇【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。; ]3 F5 K4 s! q
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
( z" d1 w/ s2 a' o5 f) |( G' |3 a8 c3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
- K6 K( k$ C+ E公仔箱論壇4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
' t5 p, \& n# u公仔箱論壇5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。