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[中式食譜] 蓮藕炒素肉

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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 j, o* d7 W$ H* I0 E$ n* [

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香菇粉 少許
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! L) s1 _& R* O5 F" W1.碧玉筍洗淨切段;辣椒洗淨切片,備用。
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2.蓮藕洗淨切片,放入醋水(份量外的少許白醋+水)中浸泡,備用。
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6 I2 _( V+ u5 N6 ~# _( f. t! H3.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘,撈出瀝油;於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘,備用。
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, ?; g4 M. U: {. N# n0 G! R) M4.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、碧玉筍段,再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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