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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) t5 P9 ~$ Y% f' ^2 v
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蓮藕 150公克公仔箱論壇# k3 L$ H# a P6 y
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6 Y+ n6 g# {# ^% G黑胡椒素雞塊200公克. M: ~) \: C& h4 i# N: I$ f6 Q
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碧玉筍 5公克tvb now,tvbnow,bttvb, b# W5 a5 F5 o( j
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1 ]+ r! {) \) i6 e |3 j4 j/ H @5.39.217.76辣椒 10公克5.39.217.76# m7 P/ S+ v5 O6 G7 M9 A' \; p
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( Z# O0 _- t- x( d# i【調 味 料】
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細砂糖 少許公仔箱論壇" Z7 z. J+ S; z- L7 n- v) r& I) E4 r
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香菇粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 \, G5 H# D0 D/ X4 b+ Z
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【做 法】
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' R& V6 z' ], L2 R- ]) v+ p公仔箱論壇1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。' a1 U3 M' j1 Q* P" G$ R% R
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。5.39.217.76+ G" V" U$ _2 o; M! L$ ?
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。公仔箱論壇; Q, s. D8 ^$ Z; z5 P! e
3 @, X8 u8 t/ `' N6 i# `公仔箱論壇4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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6 K7 B1 r {" q$ U5 I. d( A# \5.39.217.765.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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