[中式食譜] 賽螃蟹

tonyyyf

[材料] tvb now,tvbnow,bttvb& {% W1 Q* ]  {* o2 Q" \
雞蛋............. 10隻
0 Q9 G) [8 q4 c  `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇  t7 J$ ~- }1 |4 w" c- J
瑤柱............. 2粒* l& V, m) i: n
蟹肉............. 小量
: R4 t2 |! B1 b9 s油................ 適量
7 p5 U. K3 ?- Q7 S! Q1 R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 u) J' i6 M' H. [7 a5 L, G$ V- g* K
tvb now,tvbnow,bttvb: T& i/ x8 W( u: l6 _$ S8 t
[調味料]
# A4 I- t; E/ C9 D9 }公仔箱論壇水................ 3湯匙: b; l- e  r' }$ Y% P
糖................ 1茶匙
6 m& G# D8 z: L: T$ V( E8 U) Htvb now,tvbnow,bttvb鹽................ 1茶匙
/ Z$ o6 b' ?! G: l& W! v# u公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙5.39.217.76" ^* c$ z7 g- ^& N( E
粟粉............. 1茶匙5.39.217.76, a0 d2 b, ^/ j1 s$ z7 Y
5.39.217.762 T2 e( W. z" v: w4 r# S- ^6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 H0 X1 L7 [% A& w2 O: ^$ W$ @+ Q( m1 d
[做法]+ d, V4 L  ~! g2 p
$ o" H) M) V& o, l$ g- [
(1.) 將蟹肉撕成幼絲7 m" C* e5 X/ J9 {, c' p
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
3 z# K3 i+ `" t& }5 d% S3 X5.39.217.76* \. D% V0 f. i% i( S' W( T
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
5 L! N( D9 J  [7 Y5 P; L5.39.217.76      用3湯匙水隔水蒸十分鐘* W4 c  E# |2 }6 g. v2 t+ f& h- @
tvb now,tvbnow,bttvb( S. S; I) P) f! @3 w4 O
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.760 k4 _6 y$ N6 K) q5 Y( F: b0 D

) ?( V# ~7 d" e  i5 e公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
/ }7 ~7 u/ H, u; s, ytvb now,tvbnow,bttvb      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
$ u# b! I- g$ `' @6 |1 ]0 x, i' gtvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油( Q" v7 {; W2 l) y. W9 c

1 w5 @8 K, e. _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊
. {7 d/ S# \0 d+ L- M公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟
* S7 \7 I7 y6 R# L      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇' v/ U3 F* T9 y. L: Z
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013