[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 6 q+ j3 ?' ?* `/ l! O+ U
雞蛋............. 10隻6 E* r; ?- P6 k, {" @" W: N' L# v5 d
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)+ H' m$ l1 t9 K; b+ P7 }
瑤柱............. 2粒
9 p! c! p7 z6 t! ]蟹肉............. 小量
1 R3 a$ y7 L9 ]0 a& p9 p油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" T) P* f. j2 k5 o  W/ [1 \
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7 S# ~$ J% S5 X8 N5 K- I[調味料]公仔箱論壇6 \9 R7 v8 A; _( Q* F
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f- J3 b. ^: _, k5 A4 U$ t
糖................ 1茶匙
/ L* e0 x* W3 j% u2 r) u" }/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽................ 1茶匙
% k( _- N8 V: B4 ^9 L' q3 @% u5.39.217.76紹酒............. 1茶匙
; o, Y% S5 u- c* ^4 x5 y$ E5.39.217.76粟粉............. 1茶匙. v2 h6 X4 ~" ~/ d: I! X4 a
公仔箱論壇! P6 Z) l: R# E% h, G
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[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb) a  l2 o1 ?6 f; ~
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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! s) H6 ~% z, v4 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲. U9 u  d% n0 o4 |3 h
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
( I$ I& H5 v+ h+ t3 }4 z/ G! Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白- O/ V- ]! [- p! K/ Q! h; D
      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊) O+ o0 i! H8 n$ g4 b
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
( l* H3 _/ A, o* w% s# Q4 ?" ?! S      將蛋黃放於蛋白中央5.39.217.769 G) ?! [) K% Q# E( q
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013