[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
* m" H- X8 ^; y9 o" c9 m4 b9 F2 ]* D7 U雞蛋............. 10隻
; H+ j- L9 m0 x; W9 d4 h4 w(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
0 o& w% v3 I1 R: P9 X, [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 c  k2 p7 l# y9 e$ D& C
蟹肉............. 小量
! x! ~5 ]& q6 E$ U公仔箱論壇油................ 適量
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2 u4 c' U( o5 B0 b公仔箱論壇[調味料]
) j) a# H8 D$ r% _5 B! @) O7 ?水................ 3湯匙
4 p* {+ b/ v) Z: K( f2 Q糖................ 1茶匙
( e+ X- ~) j- D; |( o" |公仔箱論壇鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ b9 V9 E& ]" p! |% G3 ~. B# k
紹酒............. 1茶匙
# T: L" |3 }7 m. d7 r0 _2 e- p" i! |1 f粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇, l4 Z+ q6 M/ z5 N# k

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[做法]- P. U. `0 N- m

# l7 U9 U, v% u  x5.39.217.76(1.) 將蟹肉撕成幼絲
. W2 m9 |/ n$ V$ H0 `! j4 Q. Q. _5.39.217.76      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
& C0 p" N/ ^8 n3 Q$ i      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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4 h9 T9 i2 g2 \! ]1 [' u( }  G4 [- h(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 l( l- m$ S5 F0 `. N6 {
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白5.39.217.760 z4 R* j$ g( N! w0 l2 u9 t3 K
      盛起隔油公仔箱論壇' W/ X6 G" I$ y% r) T$ G

# n) l2 Y2 G5 z1 d5.39.217.76(5.) 將調味料倒入鑊0 W; p5 f7 Y- d% v
      再放回隔油蛋白兜勻上碟5.39.217.76* ]5 ^5 E) f+ x. S3 k
      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇2 c9 H. K* y: o2 t) d
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013