材料：
" v; R0 Z5 ?' a2 A% i2 w! H) S牛腩-500克切件（斷肉紋）
" b+ F# f& x' ]( ^薯仔-2個批皮切件
% j1 ? T f- N& E: Y* E* qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥-1個切角
& A3 A8 y8 V$ T" \0 s; l! o" D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸-6片
8 c; E6 g' G" w" J& E5.39.217.76蒜茸-2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 r- r- u; {. c7 T6 [
乾蔥茸-2大匙
% A" ?* o/ l/ P- i# h咖喱醬-3大匙
1 P4 x, z9 ]. h) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯-2杯
; I( |) J( m6 `% l7 o冰糖-1粒
! ~; q' L8 A( A' U3 d& {' N椰汁-1/4杯
* ~/ U9 V8 K7 ^. _) v! A4 etvb now,tvbnow,bttvb淡奶-1/4杯! |4 e+ N3 f" ^- R
調味料-鹽1小匙、糖2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n# ?0 p1 E3 P2 Z4 h
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做法：! X& g }8 T5 v# c7 s9 ]; L! A4 m
1. 牛腩汆水，洗淨，待用。
; L% u0 y" i1 F: p公仔箱論壇2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
1 g9 w2 m9 t+ ~, n" d! B1 z5.39.217.763. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
. J5 v$ U! F5 i$ `5.39.217.764. 加入牛腩、薯仔，炒勻。0 l% q: d6 A. f8 R: y+ s
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。4 p4 ?% E4 Q. h' W2 p! A3 o* I9 n+ Z
6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。$ j' m+ q) w- ]% r0 |
7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。
, {( b# r# L* x, L# y% jtvb now,tvbnow,bttvb8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-17 08:37 PM
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