[西式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

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材 料公仔箱論壇) l1 H" l1 G/ g( J  g' x
蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯+ h' P& [/ X. ?0 P

" x, n, w% h0 [; ~2 \做 法
( Q/ W! E% I+ ^% O% y0 H# k; R4 q1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
8 z) n  [! J- T5.39.217.762. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
5 V& f" O3 e9 n4 P, E& Utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
: ?$ R$ s) x! n0 ?+ N5 T- S( c2 Y# S4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; ^% u6 A3 D2 i. t

% a: n3 B+ v4 I6 T$ s  m8 n/ r5.39.217.76貼 士
+ J( x& D3 w" _( v7 l" G3 \# itvb now,tvbnow,bttvb煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。