[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 1 G" `8 ~5 D- c
制作过程： 公仔箱論壇5 [3 J/ p5 g3 l) p9 Q6 U6 n) ?- f: A
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
' E3 @1 v' D0 [. k' k2 y, I/ b( C: E5.39.217.762、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
9 N5 [. h8 {, Etvb now,tvbnow,bttvb3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。