[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb: M4 U, k; w( B1 A  P  o4 ^
制作过程： 公仔箱論壇6 c+ B2 @0 q  N4 u7 e
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
# Z4 [+ l2 [0 W  O* {tvb now,tvbnow,bttvb2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
- ^( s; ~8 q+ t8 a# i! x5.39.217.763、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。