[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
8 I4 i2 {, h7 X, K公仔箱論壇制作过程：
% Z' S# @  \: o, X, M7 n' ~6 ^5.39.217.761、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5 s* ~( q0 N' R
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
! |& L, |! r0 {* t8 f7 d6 c3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。