[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb1 y" Z* \: G1 j- H- ~6 _1 l
制作过程： 公仔箱論壇' D- g6 G- T% Y- E! K
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； tvb now,tvbnow,bttvb& }2 }$ L% k) k. h( h
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
$ P) e' |8 X4 K& m公仔箱論壇3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。