[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
; |  n0 ^# w" A: o公仔箱論壇制作过程： 6 {0 q4 B) B0 T1 \
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； tvb now,tvbnow,bttvb% j5 |8 @! U9 }" ^3 |( {
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 8 M" X/ V7 e3 r' c3 M9 R4 U
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。