[西式食譜] 窩蛋西班牙辣肉腸

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材料5.39.217.76) {. S, N7 t/ b" V! L  q
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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+ b, E2 Z5 M3 X& T+ A5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb. s1 N* O8 s# S- d6 i/ v4 Y
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。. u4 x( `- e+ R2 Z% O
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。5.39.217.765 Q# y$ b( }: G4 o0 t* L

& u7 A! l5 d- f* E. m3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。2 u; r8 U; {5 Y* r
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。公仔箱論壇* g' E' W4 K) S

& v/ S0 _3 e3 Z/ U. p1 {6 z5.39.217.765.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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