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粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許
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/ g" Z, l3 G, }( u4 M做法) P4 V' r0 M1 [
1.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。
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" @, ?9 b0 C. I, B, d- f& j2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。
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3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。) g* f" K3 w7 S% ]6 r& D0 |
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4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。; W/ R' Y5 a9 I0 ^# c1 a) T9 K
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" ?1 [ c& u; V3 @% _; r$ F牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。
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發表於 2011-11-5 06:23 AM
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