材料：中蝦12隻，蔥蓉2茶匙，薑蓉1茶匙，花椒碎半茶匙。
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5 C, K9 [* x$ r( d) n" q醃料：鹽半茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙。獻汁料：上湯一湯匙，糖一茶匙，生抽一湯匙，老抽一湯匙，鎮江醋半茶匙，麻油半茶匙，生粉1/4茶匙。& O/ I# @" b+ [1 }6 o" ^" q* W+ m4 S
: m8 ]- I+ b, ]5 q p- K5.39.217.76 做法：中蝦去殼留尾開背，用鹽、生粉洗擦，沖水。拌入醃料醃5分鐘。蝦炸至熟取出，爆香蔥、薑及花椒，將蝦回鑊，下獻汁拌勻，完成。 |
發表於 2007-10-17 12:12 PM
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發表於 2007-10-22 05:21 PM
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