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大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
+ o; i$ i9 @9 U R# otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' ^! _& U, c/ I7 g
% N8 K! T) @% Q9 [" g8 C, _6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, k0 ]2 ~4 f; ^: J8 Z- t
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。$ |* _3 T, \& {6 ^- `! T
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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$ a8 [ x7 [2 e! c9 c4 `5.39.217.763.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。$ K/ M, V' \$ `6 t. w* O; i' h
7 x5 w1 o( Q, l6 W9 R! `9 {5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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+ E8 w D. K7 s4 U6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 % S5 v+ G7 {8 l( D* M
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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