材料
, z, |0 q D) ]4 i0 Btvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙7 E+ j) h( z1 i* \
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做法公仔箱論壇& Y0 @8 F4 H% E, k5 t
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。1 t% V% U* ^9 j
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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- s8 a$ K& G' @8 A+ T- k' y3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。- l, K$ S; j" |7 {8 z& P$ I
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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9 ^- c6 L4 q' g7 e# T1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。! T9 w" R0 f ]( Z4 o
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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