材料
8 a# r5 A( H4 y& v$ M( ]& @4 Y大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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8 T- M4 k$ L* I/ A* s* [. ]( mtvb now,tvbnow,bttvb做法
- m; L8 Z- q$ G公仔箱論壇1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; o& u& w1 l+ P1 y, v4 P* S
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。: G1 X9 v4 d( x
8 [) {& o. y9 @# ?( x1 `( U% J! b9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。# j( x' Y6 G9 C" I( y- n. k
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。 R" E) u7 X5 n: g" G1 m, a
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。5.39.217.76) ^$ _: _! a8 z
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貼士炒
9 s3 H3 r4 y; [! M麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" J( }' j8 W+ P7 J9 m9 V4 u) X
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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