[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料公仔箱論壇; Q) K5 @8 `: j7 Q# j
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙5.39.217.766 w, G1 W: Z: d* H9 x, o

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做法0 P5 V$ p" }# A7 @! s. U" h0 H( N
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。5.39.217.767 p3 b6 B8 z+ O( t! ?4 g& i# [5 @  E7 Q
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。$ Z* S$ E( W2 K6 ^! E% n# F
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ S* \  s' I1 y4 R

1 z' S3 x) ?& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。公仔箱論壇7 S& \! a4 \) ], n
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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貼士炒tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 b2 `" U) Q* ?* e* ?
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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