材料
+ m% e$ N* Z/ f% I1 i1 w) w% j9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇/ F9 g/ C( L& [1 M
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。9 G. g5 j" T. D" f# q5 \: n! [
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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; X. ^" e# f) k2 }, {7 h4 G f) s4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。: ^7 p* r3 \ v& Z& `7 M* I
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。1 z. ?, n* P: I+ q9 u' a+ Y6 W
# X" Q" P4 H3 e- z' z) w6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。! G& c/ i/ W5 {. `" p2 G
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$ u( j+ u: J- |5.39.217.76貼士炒
% U8 U7 O0 u% ^1 f麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( {8 K* C; s9 Z2 K4 f
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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