材料
( Q# T. \9 j$ G大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法0 |' B( o( s3 l
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。7 c c) l. L8 T7 q: e) q, D$ W$ |, i( a
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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1 K& {5 O& C/ L& T) a+ V1 ~+ F5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb: d( C, E$ p# ?3 p$ r
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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& r' ?1 x6 c9 |0 q1 W3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士炒
0 r! Z1 o S& W麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 2 o% V9 t; b1 d$ E/ J( @" ~
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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