材料
, F- z+ E9 b% W大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙5.39.217.76* ]7 x# m9 ^; M5 L
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做法
( D( ^6 O: V) b1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。公仔箱論壇5 A5 F/ h3 G) L8 `7 L [
t: U5 P7 u/ R0 Y) j" T# K4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" i% z, c8 P' R5 J
6 P; ^+ B" M" C- J( ~5 `0 H5.39.217.765.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。7 L1 S7 S6 y `: s% w9 J8 |2 y
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。2 [, p7 N& J( r2 z% ?# x" H
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? c" |# u8 X% k0 P貼士炒
: z, Q q j. n2 ~! Z麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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