材料- d: w, E7 [0 i- _ L0 c
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料公仔箱論壇* `% X2 e& Y' K2 K% z
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! X6 ^: p8 t" t3 u" @
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。, h# C8 ~; y) m9 V
- t. w( Q) J% B3 k( {( _! x5.39.217.763.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。3 C9 g% ~. ]: ^; [
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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4 A/ i) |9 G7 T7 x5 b5 stvb now,tvbnow,bttvb南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。2 Y b8 ?6 M X1 g
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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