材料5.39.217.76* O E9 H# n+ g9 i+ W* p
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S' H* u. o( m1 k. _/ l5 f& Y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 _. x( Q# L3 { X4 p( d1 h
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇9 Y! I, m! z" Q$ _- \3 I
5.39.217.76! s/ t% v: K; W7 W# s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% L4 D3 `0 m' [* D
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。tvb now,tvbnow,bttvb j7 q" ?% Z# c7 b3 s: I
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
. Q. V) Z6 v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m/ N0 C0 d. S% B2 {3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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9 |' _- p$ b8 q" Q; Etvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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" R* y# R' {! {2 C) G# p貼士
+ |3 I3 X% d& y. k南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# _& P2 {* @# D6 B I' h
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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