材料tvb now,tvbnow,bttvb o* z" |; ^$ ^2 H* j
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
# _/ T) ^+ s: k3 C2 y4 F, ~老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& H; D0 g# r: ~/ t
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做法& ^& j% `) ^" H( z { I: @: {
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。公仔箱論壇! k# h4 J% J' W5 o1 b) E/ U8 F' h, Q+ k9 ?
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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2 M& v7 ?2 K- g) l1 A9 U3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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( ^* _/ s5 u$ j/ j8 k公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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