材料tvb now,tvbnow,bttvb" J) j, ]( m: r8 z0 _" a. X' T. z
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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$ @, s5 C+ m9 L/ e& `調味料
# h7 C: y' |& E r老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗% \' z, H8 e2 H/ c# c
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, a7 F$ x8 w* z% C) {! u! p Y5.39.217.76做法
8 R2 d( K' v2 W6 l/ Q公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。4 Q( K# e3 X$ c" v' |0 Q9 g$ H# F$ Q
! O2 N, Q& @, u. N# N8 W3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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! u; r7 v+ L" O5 E& e4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
; @: }8 h7 E: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇5 [! n1 @2 ]$ K6 R5 h" Z0 E
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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