材料
) B/ `. z! h2 \3 d: O公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙5.39.217.76/ s1 j+ v( c+ N) X! L/ ~+ c
) H b) G, C" v! I/ F醃料) T" k, r( N/ P+ a' Z
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙! n# w, H Y: ~# z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 O8 m. M( p; Z, `
蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙9 @: K/ h2 Q: ^: H1 ~
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做法
; z% t1 R9 [3 I1 d, q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。公仔箱論壇9 F3 \& o# A, |, y/ b2 u
, k; \( V: }/ ?7 H9 d公仔箱論壇2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。3 B+ o$ ]9 I8 J( p7 V' N
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 + d( R" v2 q- l( S; ^% o
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貼士
$ t& {& U9 w* I公仔箱論壇想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。! {& U7 Z% b2 F6 u" X5 T! i. J
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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