材料
* n3 P9 ^# M& i( b+ _3 K' |& W6 L公仔箱論壇腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片5.39.217.768 H* f9 V w* [% ^
z1 _) L4 U9 V- E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* ~4 H+ L* G7 ?+ Ztvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙
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做法
, j$ D! W9 y5 G1 ?" Y+ E1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
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2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。5.39.217.76* G0 ? B. E6 {0 |- }2 `9 o, e, s1 X5 w
/ A7 k$ k# ^& u! K3 ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。/ O% B( {3 Y6 V+ [/ b" N
& r& `& \+ Z1 z# q' X4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: f& U; o7 U9 F: n
, V0 @5 a. C* S) \/ P H% m0 D公仔箱論壇5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' |/ F6 J3 T
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1 E7 a8 @8 d. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 @' N% A/ C/ I% {; e
無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。5.39.217.76% v0 e' _# M$ F# k
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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