[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

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【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# q7 \$ `: Z; M  }
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。 0 }" M0 _  A- O4 }: g- O! X

" N+ T& C1 f# j+ w- Gtvb now,tvbnow,bttvb餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 公仔箱論壇1 H$ ^6 s% ^1 D& a5 A& h

, [1 f5 ~5 t! V, n5.39.217.76眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許 " \* V3 \5 l6 [. x+ H6 ]
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【作法】：  
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1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
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2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。
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3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。5.39.217.769 ~# l, m( B3 `. H5 h3 V) n* _
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餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。