雞汁燜筍尖[12P]% U; {* V; s, A
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雞汁燜筍尖[12P]
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: Z; d( I; X5 O4 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 # Q5 w9 H3 L I
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摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 0 T9 t$ l) }; ^7 [9 C% O
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3 D% H) a% Y; y: J/ D 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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: k) \/ |; ^" ~: \; o 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 5.39.217.768 ^8 z3 X% ~: v
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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