雞汁燜筍尖[12P]
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4 ^& h; d1 e( w$ t6 y* A- d; j$ p+ l L$ Q5.39.217.76 材料，另還有濃雞湯一碗 5.39.217.76& F7 r$ L0 [) Y2 o8 E( @- N
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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& X9 F& s/ N0 h5.39.217.76 摻入雞湯，薑片 + N5 e3 H) |2 z- z2 Q0 j- k
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 , ^4 G6 F- r$ p; f8 i' l
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 , M, \. A1 P2 y. I0 \
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8 U+ P# x# ]9 | 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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+ z- h+ j0 }+ M5 a+ k公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 t; P t) {* f
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美5.39.217.768 V7 a+ i! |% b1 J, f0 }3 L; v
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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