雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖
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7 ?* K3 S7 A0 `% N0 F, ]5 _ r5 k; y0 L Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料，另還有濃雞湯一碗 5.39.217.76: r. B- H8 G9 O. @% ^
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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$ N: j- `4 k( L4 p7 ^公仔箱論壇 摻入雞湯，薑片 公仔箱論壇2 w- G. d8 U/ s1 \
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! V S. ?9 u k3 p. I7 j5.39.217.76 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 tvb now,tvbnow,bttvb( ^- l6 @+ M0 a c. d! ]- B, D
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+ ^( {; r* J7 k8 E# g* W 再這個樣子放 2 E/ v( [* h, O$ i( K; O4 g5 S
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇2 w6 i; G5 t, l3 U A4 @" b
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 5.39.217.766 y! ]# R. O2 F$ P: O( v/ c
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- d; b# Q3 X# I! M# o/ d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇$ I0 G3 w* ?5 X0 u. D! [/ M# h" R! e1 Z
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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