雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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# M6 Y5 `( m. N' i4 ?* K! l- C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 ' o. t2 j: C* a4 i: `
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/ c- f( M9 n, `5 `9 Q# g) |公仔箱論壇 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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0 G9 q7 ~" T/ f! I9 q: x5 Stvb now,tvbnow,bttvb 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 公仔箱論壇$ I$ k/ U8 a4 n, B
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9 ?+ N) t3 }4 N5 m0 u0 K 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 4 V5 {9 G- @3 `( A- ~: m( q4 D
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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9 o; Z* W6 K8 b% o, g0 F2 s7 C' E* L' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2007-10-17 07:42 AM
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