雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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# g5 p) q+ Y1 ^2 g- z) j公仔箱論壇 摻入雞湯，薑片
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8 C7 E9 f: K- ]/ \" j- m 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, G0 I9 b- s( L P; J6 L
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再這個樣子放 公仔箱論壇/ v% A1 b- c- F/ n3 z- M2 |6 ^7 W6 k
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; N0 `7 u5 ]: B1 e& V8 ^公仔箱論壇 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 2 p% d% _+ `5 V/ ~. h) L
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% P ?2 j4 c# Q* l% ~3 h' U
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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7 [% O4 X) f: q6 i: J6 v6 B5.39.217.76 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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