雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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; \/ `$ F# q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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摻入雞湯，薑片 5.39.217.761 y9 }) p0 U* s; I8 w
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 1 z' E6 n8 j* |5 f" G2 x
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 5.39.217.76- x$ ^4 T9 {" ] u* I( V
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美公仔箱論壇# o6 t! B1 O7 ~/ ` h5 G4 o( H
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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