材料( F6 p8 D* @) `1 l# y
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb% A# Z5 S7 |* G
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做法
8 \# n7 {3 v$ e! d- ^6 `公仔箱論壇1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。
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" \* T! f, O( v) e2 d' n6 F) G; [2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。5.39.217.76% R7 E% ^3 Y: b9 t1 b% [0 w" l
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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6 f7 F, b7 G! w: r! G, C4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。3 K3 S5 T# C* o) f! e; U+ T: N
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。公仔箱論壇8 ?4 _3 {, V# h& e; U0 e
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煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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