材料
3 j( Q( @$ a2 s/ O; o消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克5.39.217.76, d. X" P& D% Q9 J; {+ |2 [
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做法
c/ m9 }) O f) |1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。公仔箱論壇6 ~% z) C8 L) t) O% I1 g
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。& P# j8 K' S7 r, Q" ]4 }* B7 m$ j
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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! C1 ]# @* _1 @' J9 h4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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* ?% U8 T! L7 S. h公仔箱論壇5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。9 Z$ `$ _. q( S/ c T3 a
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- d- ~: @; x" h3 O ` h% J3 H貼士
$ Z: {: E0 Y4 n( }' |+ H1 r" ]5.39.217.76煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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