[甜品] 玫瑰忌廉蛋糕

nt1972

材料5.39.217.76# X- K7 c; u1 m% `1 l! c0 i. e" }
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克
+ Y6 s: A1 Y6 y6 g! U  M" Stvb now,tvbnow,bttvb! w# k* _" p  J0 s7 c$ m
玫瑰忌廉
7 o& n5 t! D) C$ a" V% q7 p5.39.217.76乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
, D. v7 ?8 {3 M7 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 Z! @1 f2 Y) T5 m1 y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb( W' V- J9 Q) m
做法1
- i4 F9 X$ B; `6 W' ]( E公仔箱論壇.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。( b* O) |0 A% J4 v2 h) K8 @2 G

0 g$ y0 [9 O+ m* h% x/ X公仔箱論壇2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。
$ X) y3 V0 _7 K! {/ P+ J6 e5.39.217.768 A% S9 }0 t! i5 l
3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
7 Q% ?3 ^# E- Vtvb now,tvbnow,bttvb5 f/ l8 x7 F9 F, h0 c* b
4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
2 }! I$ k* i$ N公仔箱論壇. ?. v$ v5 R7 }
5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。
  r0 s" k; c2 `* T$ w0 U5.39.217.76
$ E9 ~. n, h) w( v* |8 ttvb now,tvbnow,bttvb8 P& E) y: o" B
貼士4 A% a4 b. B- {
如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。公仔箱論壇0 a& X( f& o. Y% }8 R9 N