材料
) z$ D2 H2 i4 ]5.39.217.76砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克9 v9 W1 N" n( t& W5 F( K9 Z
% u, D0 G6 b" T( g/ i5.39.217.76玫瑰忌廉5.39.217.76/ [& `( W3 ~" b( K8 B" o
乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
5 J3 R" I4 l, I! z5.39.217.76公仔箱論壇9 C5 L( s" o# l! ]$ C: i3 V
公仔箱論壇. L$ I9 Z, ^6 z! p) t
做法1
: m' o( k( R. w* @& ytvb now,tvbnow,bttvb.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。4 V$ A; {0 R& M" z
) l3 `0 q' d' Q' x- {8 i3 u2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。7 D+ U% A5 P2 }& J" _( U( G
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3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
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3 d& I, _+ \" V* i. m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。4 }1 \$ `0 ~* F" @$ w/ Z, K* w
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如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& c. { L& M" _& c
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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