材料5.39.217.767 I& C% u+ R; B7 M
無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。公仔箱論壇5 s6 w Z7 p* ?7 a0 ~$ b. @ Q5 F
! j0 J6 {0 w `) K0 t3 g- Atvb now,tvbnow,bttvb2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。0 n7 H3 E% \3 v A5 g( R
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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& k3 g3 E: a% s/ K" @- a5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 : N f/ R4 u$ I8 ^" l4 Z
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貼士
3 G {, N' k6 S" b9 a" }: B/ h5.39.217.76爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。5.39.217.764 B: \0 w l! L# Y
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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