材料
' @3 ?1 Q, L+ [( _: E( M無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ N5 ^3 a* n
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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6 d) x6 h0 l% |) V% ?5.39.217.762.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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9 g% j4 w! X' v2 j* d8 r B4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。5.39.217.76, V. y% s8 B' }- ~0 o5 c9 F
, Q! ^. [" G( {tvb now,tvbnow,bttvb5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。, a2 X: O$ e" f* e! p, x
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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