材料
* U$ [9 U1 o" |8 K: U無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙公仔箱論壇9 d4 m5 j0 k" v5 J: T
2 O8 F$ Q4 Y, r3 Y+ R1 j
" o; V9 Y. e2 n- h% ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* z- U8 V0 w, O: c7 [1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。+ O$ s& [& P: c& G
6 R! Z& [% b9 ]# V2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
* A9 q" a. H2 R& A, Y. _tvb now,tvbnow,bttvb( k( S- X* t% p- e- Z. E7 `" ?
3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。公仔箱論壇- _% l4 c4 G4 b& |
; z9 I) _5 ~; ~2 }* _/ D6 r, G公仔箱論壇4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。5.39.217.76. v. i" [( \4 p# h$ U6 @% M9 N
$ O+ c- p* |8 i1 ~* c! [
5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
2 `1 k1 Q5 O9 e7 [- I9 `公仔箱論壇
& n/ y; I) s5 J% F公仔箱論壇
3 e1 ^8 {6 x% {( ]) k5.39.217.76貼士9 X& T* J7 X8 u* E. M3 i |9 U
爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 [* Q) m* B; g2 n
|
發表於 2011-11-2 06:06 AM
| 