材料
0 _5 I1 {: J- A公仔箱論壇油皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# n) G7 \& i" G
豬油 70克、牛油 30克、低筋麪粉 65克、鹽/香油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* \2 d- [# o5 t) y
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水皮公仔箱論壇+ f+ z1 U4 T5 @4 y8 Z; W) @, A& }
砂糖 15克、生油 5克、豬油 10克、水 45毫升、低筋麪粉 65克
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蛋漿
" _3 p) h0 \# `9 h" b7 [# V) q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克、食用色素（黃色）/香油各少許、熱水 100克、雞蛋 125克、淡奶 70毫升、淡忌廉 60克
B) ^& r( j6 Y Y2 ^, p2 k" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ Q& e; q7 B; d- U
3 @& y5 ~% z- P, K8 j& e公仔箱論壇做法
9 [% g% J( V# v' b/ }- L: |1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮的所有材料拌勻，放冰格雪 20分鐘備用。做水皮，砂糖、生油、豬油、水拌勻，加入低筋麪粉搓至帶黏性，放冰格雪 20分鐘備用。
3 \9 {3 E, [2 P! K, s1 z+ k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p, N) l" C$ P- A2.在枱上灑上麪粉，用油皮包着水皮，鋪上布，隔着布用酥棍將粉糰推成長方形，打開布，將麪糰兩邊向中間對摺，在中間再對摺成酥皮，放冰格 20分鐘。5.39.217.76( H% x$ ]7 ? v% f: e
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3.酥皮用酥棍推成 6毫米厚，用花形模壓出小酥皮，鋪於蛋撻模上，放雪櫃雪一天或以上。
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' E& o* Y4 a. B' x% I6 _5 Z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做蛋漿，砂糖、食用色素、香油、熱水拌勻，待凉後，加入雞蛋、淡奶、淡忌廉拌勻，過篩後倒在蛋模上。tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 g& q6 w# U% n+ y
4 ^2 X3 E; {5 p4 R' ^公仔箱論壇5.將蛋模放入預熱至 250℃焗爐，待蛋撻皮輕微上色時收細至 200℃，至金黃色時轉用底火，整個過程約焗 25分鐘，即可。* V# X0 U, c6 c
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貼士
6 }! q5 d+ \3 B/ e" Y! d公仔箱論壇油皮及水皮要雪才會企身，效果才會更好。! x8 b7 v$ ]1 D% i7 L6 x7 M
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發表於 2011-11-1 05:53 AM
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發表於 2011-11-14 08:54 PM
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