材料
+ n% I6 ~: T3 h5 H原味蛋糕
+ L% L' k2 `1 N6 o+ w( V全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
. H( `3 i3 N. C4 Q3 l1 a
+ X5 @" w3 i/ O2 f咖啡賓治公仔箱論壇, ]) @- b' |( M$ S; ^, [
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
& |- a: H2 C$ |- E+ U& y: g' [) b/ N5.39.217.76
0 D2 u- y$ z- x! W! T- W0 j9 f: S# M公仔箱論壇莎巴翁公仔箱論壇, ^$ F' W; k# v
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇! w, E8 p! Q. Q, p9 i
- r2 n% Z$ _8 u' p; K9 f3 s' n
百利甜酒慕絲
8 i* G! L5 m4 [# `- ]4 @5.39.217.76魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升& M* Y9 g( g( F0 l0 m! F* g+ R4 N, P
( ?; G* C# ]0 y4 F+ e" v# K公仔箱論壇金萬利酒慕絲
0 C& ]% N! D: }% p, j1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升+ [' | g P4 L2 S/ c/ H
& C# q% p0 T2 ?% q" Y, otvb now,tvbnow,bttvb
: H [5 Z" E3 j) K D2 z- c+ S/ v公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ F7 h. N! A# a
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
1 E" j _. ?; t公仔箱論壇/ k- k1 o3 ?# j- o0 o" v7 v( V
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
$ b: {9 A) ^- |/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
) K5 @: R# P8 ]; J3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。2 T9 v7 ^5 A0 q4 W3 E8 A
0 O6 e. a( T6 U% L! i+ O* C( |tvb now,tvbnow,bttvb4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。+ U$ e. ^0 `$ u. ~: u* Y
1 _$ y* S/ I2 n, Z6 s4 H
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇% ?# k' b7 ^+ ?: b( l$ g
) T* l+ m+ Q- q# N+ p4 `公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |( }7 u1 R, e1 X' O6 j
公仔箱論壇( i+ C: d( C1 `/ p! c
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
: a, b! A# D, v4 ]8 |
4 P, G0 c/ b) i0 l8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
* N0 w1 v3 W; h7 E! O4 v1 y3 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 w1 s* ` U7 q$ |: \7 _% a5.39.217.769.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
- h( `+ X" W6 o }3 b
- n3 U/ D" J5 o4 b" h. p! _tvb now,tvbnow,bttvb
4 O/ o4 Z* l1 ]+ p貼士
7 l# d* E" J( a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇. s% [; \% z, @
|
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 