材料
, ]8 T% }# d1 {# q/ b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* S0 l" p$ V9 ^7 ^* O8 T' D) Q
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; G" E: w$ C) V! A8 ^- ]# {1 b4 O+ q
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咖啡賓治
) Z2 R; A9 w! n/ m即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.760 {- c. O. b, f1 t3 l
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莎巴翁& J' r# j) k! m+ _; f0 O& B; @9 g
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克$ d- i- @0 B3 C; a0 B1 l: Q5 j0 y6 q2 P
! g! s- m' ?4 }4 z公仔箱論壇百利甜酒慕絲
% w5 H/ O! v+ g0 T# e公仔箱論壇魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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: P4 P3 y' S4 Y2 s) qtvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲5.39.217.76" a& Z- T m% }% Z$ \
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇& ?! p) @3 {, \ d6 `" ]/ i% d
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. {0 t; R! {4 F0 P6 P) }, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! I9 D: H2 @! B+ \) f1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇$ G0 ^0 r5 G T: A7 U
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。公仔箱論壇5 t; i# d; F0 q9 P- V y$ \6 C
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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; S& h9 d! q5 F( a. ^" {2 Q* z/ }' r公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。. {0 j. S$ [/ j
8 a0 ?1 R# C& V. F公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇! M& [1 `* r! O: u
. A4 t2 r; z/ E5 l, U# ?; ptvb now,tvbnow,bttvb6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" O" c7 B' U" _
! \ E, y0 X8 E8 G5.39.217.768.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。5.39.217.76* r: X: }' ?! t: ?
1 T# p+ a/ i' C1 ^( ^+ [2 l5 a9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 5.39.217.769 u9 W# L$ E9 Y4 n2 c
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貼士
) w8 j6 j8 k. t$ L. b朱古力不可攪拌太久，不然會分解。tvb now,tvbnow,bttvb$ u |+ D4 s* g( {3 v
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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