材料
7 q2 P1 [0 K4 i6 `tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕
" y3 f; R0 M7 h% Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克0 Y# f7 q8 |9 i$ Y9 U
5.39.217.76- ^. I7 F; @# J8 K* A) E% B( J
咖啡賓治公仔箱論壇% C) f* b5 [, l9 T3 t3 A* ]
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升公仔箱論壇6 `7 x. ~$ e3 Q, I/ `4 Y
( X% q F/ y3 q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁
4 W' ^1 }" p2 D6 C" a+ Z蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 V+ e- V7 n2 J% N+ d$ z4 H
( B5 k1 C" \, c; T: z6 E公仔箱論壇百利甜酒慕絲. \3 A( w$ s- x; s* J) c
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升8 x7 c" G( C! u$ `; `, P/ X
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金萬利酒慕絲
! U, M$ J: H4 B1 p5.39.217.76魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
: {% {/ o+ a% i9 H# U7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. E( h8 u' d$ z5 B
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做法
' X9 e( a+ ?1 H7 _ r. x8 p1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇) B Y1 ?/ X1 F# y- `: K' x, }
, l0 q% |! a: N v( m7 ?; B$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
# T# z1 N4 M. U" J l9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 S" t; `# {% Z. k7 R
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。5.39.217.76$ J9 r* M1 Y! ], j r/ L* O& v
. }6 G. g P& Q# ?/ V2 O8 D- C4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ E8 t& K# r1 M/ w3 j& v# F
- o; F Q& ]' G: M& j5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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# G- Z( V/ c+ @; ]9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N B2 B0 b& l G w$ i) u
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G8 n+ H* `7 V
8 a! y6 I( H/ {8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 5.39.217.76, |7 Y; _% N$ Z% `) H- D3 K
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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