材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' X1 u7 M6 |" ?- |; \# j
原味蛋糕$ q7 `) w6 C) p, y, m
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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% `4 A2 g. M2 a+ F公仔箱論壇咖啡賓治
2 Q/ t2 C% [; \: {+ P7 j7 A8 z即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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/ ]/ x g2 h" ? X5.39.217.76莎巴翁
5 m9 Q, Z: l1 _. A( ]蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲
# S# b1 q7 r# h! a+ U: [5.39.217.76魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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$ p) z% V; X8 W; b公仔箱論壇金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb) p. n2 r6 _5 Y5 U; ], V
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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6 u/ D9 H1 ~4 y0 l: W公仔箱論壇做法
9 p) _' b) X' b$ b" F* [7 K1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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& S5 a. x6 ]0 M7 k0 k( K公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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4 {" d U* _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* Y" h" `7 y* C9 @& y# J8 }; A" Y
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。5.39.217.76( ]6 I6 ^$ j! l! P z; R
x. J9 |; F8 L1 g1 t公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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3 V b$ y9 L$ ` i: s7 J- a% [2 @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。( U3 i9 O- F! t$ D k* j
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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$ Q$ \5 ^# u' [7 J a" e& M5.39.217.768.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇$ @+ e& I& i4 m
$ Z7 q0 E9 Q+ U8 H& j7 v b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士5.39.217.761 G3 O6 [ I4 O' @8 C$ z0 T
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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