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香菜2支tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ }3 U! J4 N7 v9 W5 [$ w) o5 r
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蔥2支, I$ {2 _' z7 l/ D8 V# t
' u% J# o2 b8 b& {/ g1 i5.39.217.76花椒粉1/2茶匙
8 a: Z; L7 @# g+ t I( t公仔箱論壇( g0 Y* K3 |4 E3 n5 u; c* }
紅辣椒1支5.39.217.76/ u1 L; y2 T7 I9 E2 E7 C
5.39.217.76+ s/ N9 ^. E. p' I8 P: ~+ m$ X
滷汁：
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v+ F& A, Y0 ~" N+ Z9 S. l3 l* N公仔箱論壇薑2片: n) K' R2 {, E: g' ?' l4 }
* M1 O! `3 ]3 K桂皮20公克3 {" o* } ?8 P
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八角2顆tvb now,tvbnow,bttvb" a" H8 O* }, b9 T- L
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醬油1杯
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6 Z) a0 d1 M! Q, @0 ^+ ~5.39.217.76糖1/4杯3 K7 `! R- `; i9 o
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水5杯
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1 ^ i- |. @4 J( `, C3 k) H5 a9 K公仔箱論壇【調 味 料】
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7 g0 N1 a& q1 Y/ d& c- P5.39.217.76紅油2大匙
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滷汁1大匙
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糖1/2茶匙
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% n( u* K; _7 n* r【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# u" M( P# F. z- T" p3 \- p1 `8 _, e+ l
5 G- ^8 G+ A- D4 A5 h4 ?1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。 h8 `: b7 G' a# i8 z* f8 x
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2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。
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3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。
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4.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。公仔箱論壇: h: V/ T! k. `+ a
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發表於 2011-10-31 12:00 PM
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