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去骨仿土雞腿2隻
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薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb! @ }; c% j# l' s% w/ B2 F; P2 X8 L
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【調 味 料】
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3 Y7 n8 H' B+ t& l4 _5.39.217.76鹽1小匙
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1 a. \! P5 f) @公仔箱論壇紹興酒2杯6 E c0 y" c# G' ]* ^% _- A* `
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【做 法】( u1 n. G2 ^3 [% U4 `1 {
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t d$ k8 a9 d* K6 k& y8 ?
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。2 A- p/ G2 y7 L5 {
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
6 f/ J- [/ w" p7 ^# a- @5.39.217.764.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
- B0 m; D P' w O. u. Z5.39.217.765.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。2 t: i0 P, r2 S6 C. s: N
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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