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【調 味 料】
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紹興酒2杯
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【做 法】
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( X5 F/ l4 a; j, G, Z! B1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水,取出洗淨備用。
' Z7 e( A( A+ [+ g! Z( r公仔箱論壇2.取鍋,加八分滿水煮至沸騰,放入作法1的雞腿,待水再滾開後,轉小火續煮約15分鐘。* ^4 D' R3 E& l$ m/ }% b" N3 E3 [
3.熄火蓋上鍋蓋,燜約10分鐘後取出雞腿,放涼切片備用。
2 i) k2 M k" A7 x& q" m4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻,取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
9 o, ~% \+ z9 `) b% D" Z公仔箱論壇5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。公仔箱論壇* u2 h2 l4 C5 s" ?
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