[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ! w- s7 o' g( ^: f! u- Z( C5.39.217.76（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 2 z* H) O  [8 M  c（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 7 `8 o/ V: e( `/ B; S& F6 I  A  J（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5 W5 ]1 u$ _6 ^* o8 ~* t- e（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 % ^7 X0 ~/ J! c! u% C（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.76! Q6 h7 Y  E2 D4 U- h; X+ Q; C* D) y （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 1 ^: j4 w. }8 _" J' F7 e% J （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 1 o* Z' o: X7 d; a7 |0 J , G, Y2 w2 }- g4 Z7 o3 O1 N5.39.217.76（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- s7 q: @' ^7 ~- M; [ 1 K6 n4 ?9 L. t& c" d: E( Y （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。