[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 & `8 O8 a* X, u" T, n （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 + t4 |" D9 _2 Q! H, [0 l" M+ r（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 : L7 y: m* c4 a0 W" i9 g （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 % D) J2 {- `) ?（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5.39.217.769 ?, f# ~, Q! `1 V- P2 A; v （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹   b8 S) ?. B' v' |（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 ' x5 c1 Y( r# F2 f0 H8 d" Xtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 & E0 F- i) I. ], b公仔箱論壇 3 c6 o+ w% I- y  _2 y# Z* p公仔箱論壇（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 & X, [8 n3 N) G3 i% Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a. m! _) I9 _' a2 | （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。