[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ) a4 P4 P6 j! J* {( @（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 , R( R& ?- l2 ~: A5 ?（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 6 f$ {8 r/ N/ ]8 J3 v9 E公仔箱論壇（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb' u) U0 V( V' R7 I, ]) g3 |# S （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _: l6 O! s/ }5 M/ h4 l" [ （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇: Y5 `+ _$ p; k# Q （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 公仔箱論壇9 W( T8 M  Q8 \8 O/ p( n （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。   R4 n! f/ N6 {8 }/ @$ q5 g5.39.217.76 ; ?5 ]; s- p  M5 |" A" D/ I公仔箱論壇（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。5.39.217.767 I, Q  L3 m' b0 x  ~ 5.39.217.76, ^' w, z) B) w2 n, b& I+ _ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。