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薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許# P% n- q; ?# H8 ?
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6 y) k( _1 m, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 l7 b. H; I* E5 l' e% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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. C4 }% F: r: | r1 x2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇: |, `4 L1 [+ f& G& ? @( a
$ d- g6 k8 a% R" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。# {3 w8 W% O6 V6 z+ s) o+ W
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 P2 J- E& U/ y
4 M- V9 w9 Z) Z( _: r) A! b: f公仔箱論壇5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 `' W* X# p) E1 F2 w
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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