[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料公仔箱論壇. r7 z$ L3 P+ j  p
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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. U9 p1 J! E4 x' K. ]: N做法- h; ]$ f% ?+ @6 j$ m
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 @- B' F/ a8 R& v( Q

1 p- Z$ a  @6 l1 a4 s) A3 r5.39.217.762.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 p& A) V% T5 D6 z3 W# ~" R
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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; ?6 J) D# l5 B& ^2 X6 N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  公仔箱論壇- K4 V& Z8 I' [( Y* V+ F