材料
* V( W' p( i, i6 S9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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& L& {. Z1 |4 v1 A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' v2 Z6 }$ e4 [% L+ G N I. ~6 X( Z
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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5 v# }% r# F( S5 R2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。; C9 ^5 g+ N, \: t. Y, ~
! s2 G, a1 R/ |. \) B W3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。7 \, W1 M9 [, K: T2 F
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。公仔箱論壇- V; v# _. m. \% ~+ L
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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