材料4 u" Y3 n, E7 K/ |) ?4 S t5 ^
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙公仔箱論壇. s X. g; W! d; g Y
; [% O/ P1 R# b2 u6 D* D/ o2 _/ V公仔箱論壇醬汁1 F- o' Z2 z4 T- n2 B7 N8 n6 a
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙公仔箱論壇: l3 t- U/ g0 y) [. B# n/ S3 _
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0 i0 p) D( K% g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法7 ]- x1 I, q/ T3 \ E
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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" t( _3 \& u- `0 I! K: {0 c2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% n( u* N3 O0 j) o1 n5 b
5 ^" E. J. e: }tvb now,tvbnow,bttvb3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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; ^% p5 T3 R" R F0 z5.39.217.764.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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R0 m. O# _+ K& Q( I6 e0 P; k5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。
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) G$ Q& b6 y1 s2 z( q! b" y/ \公仔箱論壇貼士
) D. i L$ j2 `公仔箱論壇煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。公仔箱論壇0 U7 ?. P3 o$ U. o
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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