材料5.39.217.762 h& y0 A# l$ u* \ U0 Z4 _9 V/ C
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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, C2 k( x! ^( h. L# u" X醬汁1 {/ y/ E) a% ]/ b
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙6 Q2 P1 @. i6 s3 p; p
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9 n- v+ P* K3 \# `! I$ y4 D公仔箱論壇做法9 b0 k/ T9 W/ y
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。公仔箱論壇" _* x$ k: {* a8 E+ o
& T+ v0 d0 R1 E8 U a公仔箱論壇3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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0 b5 ^% |7 @4 R公仔箱論壇5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 * }) `0 m) T; e' `; T+ h. q r5 C
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4 w( f4 \- u% H: X2 k; S+ V# _煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。% N* ~9 F) ^; r/ f6 R7 g
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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