材料
- u" x( L: x/ z5 K! W& U) V8 }5.39.217.76椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M& {. i1 G8 s2 X8 E1 y1 A
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做法
3 C+ ]+ n5 Z( Y: [. L: }8 Q1 I; @! l1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。 Z* \, X* m/ E3 q- S! @2 t) Z# ?
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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9 u; v! x0 d/ |0 d8 y4 z3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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1 z; D ^$ V4 c" v, J, J, v# Xtvb now,tvbnow,bttvb芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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