材料
8 h$ Z- q. i; V公仔箱論壇椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( r1 X' y0 Z& @8 B" Z- w% {/ R; X2 e
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做法
. |) R) D) Q0 {7 `1 ?公仔箱論壇1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。5.39.217.76: y2 |* c6 q3 F! f3 A( ~4 }5 \
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。# b" d0 D; J6 Z+ q0 u
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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貼士
$ h8 _* q6 U9 r% [1 [tvb now,tvbnow,bttvb芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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