【材 料】
( w |# i. y( M ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5.39.217.76! }; i" H2 m2 A+ ~* K* \: R! J
奶油 30公克 5.39.217.761 T1 x) _9 z; N5 A% ^8 \- W
消化餅乾 146公克 % z' s/ P* E! |) `
牛奶 14公克
; `- }" B: z4 A0 e' p# @公仔箱論壇糖粉 10公克
; W+ a' X' \- u) i5.39.217.76杏仁角 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 |, }& o, G4 K i4 Q
起司餡： 4 Z0 T# F' k! u. h
細砂糖 110公克 ) \/ b# C M; ^ x
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# t i8 Q$ U( P' N1 I
全蛋液 239公克
* I; x) E5 C% _, Z) _, p公仔箱論壇奶油 24公克
( n" x; h) Y7 @6 [2 R. n5 }公仔箱論壇玉米粉 19公克
# C8 c" I6 B; u; M6 f( A& K柳橙汁 10公克 5.39.217.76& \. H- W1 }/ Y, }
裝飾：
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紅酒 1/2瓶 5.39.217.76+ p" ?8 i, x/ f& q# o
【做 法】 ; L1 f. k5 ?0 r/ q; O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇; N6 L+ J9 n, i1 x
% I* [( F' E3 B- P& c1 j# l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。. k8 j. `# e' i( s1 ?6 c
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇8 X% u% I3 J8 ]' I7 p
【備 註】
* y' \8 y0 f& a0 Htvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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